Vegetarisches und veganes Essen im Flugzeug oder Bahn

Vegetarisch und veganes Essen im Flugzeug oder Bahn
Bildquelle: condor

Der VEBU hat eine praktische Übersicht über das vegetarisch-vegane Angebot im bundesweiten Personenverkehr auf der Schiene und über den Wolken erstellt.

Breites und vielfältiges Angebot in der Luft

Passagiere, die sich ein fleischfreies Menü oder einen vegetarischen Snack gönnen wollen, haben bereits viele Möglichkeiten: In Flugzeugen wird meist vegetarisches Essen angeboten. Bei Air Berlin, British Airways oder Lufthansa beispielsweise ist ein vegetarisches oder veganes Menü schon im Ticketpreis enthalten. Easyjet und TUIfly servieren gegen Aufpreis eine vegetarische Mahlzeit. Condor bietet für einen Aufpreis die Möglichkeit, sowohl vegetarische als auch vegane Menüs vorzubestellen. Zudem gibt es bei Air Berlin neben dem kostenfreien Angebot auch kostenpflichtige Premium-Menüs, die zum Teil rein pflanzlich sind.

Breites und vielfältiges Angebot auf der Schiene

Außerdem gibt es bereits in vielen überregionalen Zügen vegetarische Menüs bzw. ein großes vegetarisches Angebot (z. B. Thalys International, Deutsche Bahn). Alle befragten Regionalbahnen, die Snacks und Getränke im Zug anbieten, haben auf einem Teil ihrer Kurzstrecken auch vegetarische Snacks vorrätig (z. B. Alex, Berlin-Night-Express, Harz-Berlin-Express, Westbahn, InterConnex).

Unterschiede innerhalb des Flugverkehrs

Bei den meisten Flugunternehmen werden vegetarische Menüs pauschal an Bord mitgeliefert (z. B. Air Berlin, Easyjet, Germania). Bei einigen sollte bis spätestens 48 Stunden vor Abflug ein solches Menü vorbestellt werden (z. B. British Airways, Condor, Lufthansa, TUIfly). Bei Lufthansa gibt es diesen Service allerdings nicht auf Kurzstrecken. Die meisten Fluggesellschaften bieten zusätzlich Snacks an. Bei Air Berlin und Germania sind nach eigenen Angaben knapp 60 Prozent der abgesetzten Lebensmittel an Bord vegetarisch.

Unterschiede innerhalb des Bahnverkehrs

Im Schienenpersonenverkehr werden häufig kleine Snacks angeboten. Besonders im Fernverkehr gehört die Verpflegung an Bord zum Standard. Die französische Gesellschaft Thalys International liefert ihren Passagieren in der Komfortklasse standardmäßig eine kostenlose Mahlzeit mit. 2013 wurden über 230.000 vegetarische Menüs ausgegeben, das sind 40 Prozent des gesamten Angebots.

Genau wie Thalys International bietet die Deutsche Bahn die Möglichkeit, sich online über die Menüs zu informieren. Da das Unternehmen ihr Angebot bis zu viermal im Jahr ändert, lohnt sich ein regelmäßiger Blick darauf. Die Deutsche Bahn nimmt die starke Nachfrage nach fleischfreien Gerichten wahr. So bilden vegetarische Gerichte einen festen Bestandteil der wechselnden Speisekarten.

Auch in Nahverkehrszügen gibt es teils vegetarische Angebote. Beispielsweise bietet der Alex, ein Expresszug der Vogtlandbahn, ein breites Spektrum vegetarischer Snacks an, deren Anteil an der Karte 40 Prozent beträgt.

Tabelle 1: Fleischfreies Angebot im Flugzeug

vegetarisches Angebotveganes AngebotEssen im Ticketpreis enthaltenDeklarationVorbestellung erforderlich
Airberlin ja ja ja javegan: ja
British Airwaysjajajajaja
Condorjajaneinjaja
Easyjetjaneinneinneinnein
Emiratesjajajajaja
Germaniajaneinjajanein
Germanwingsjaneinjajanein
Lufthansajajajajaja
Singapore Airlinesjajajajaja
TUIflyjaneinneinjaja
United Airlinesjajajajaja

Vegane Menüs liegen im Trend

Einige Unternehmen haben den Trend hin zu einer rein pflanzlichen Ernährung erkannt und ihr Angebot dahingehend erweitert. So bieten Air Berlin, British Airways, Lufthansa, Emirates, United Airlines und Singapore Airlines vegane Menüs ohne Aufpreis an. Diese müssen je nach Airline 24 bis 48 Stunden vor dem Abflug bestellt werden. Eine wichtige Rolle spielt immer auch die Dauer des gebuchten Flugs: Lufthansa serviert Veganes beispielsweise erst ab einer Flugzeit von drei Stunden.

Bei manchen Fluggesellschaften darf man gleich aus mehreren veganen Optionen wählen: Emirates und Singapore Airlines servieren auf Wunsch Rohkost, oder – für Anhänger des Jainismus – ein Menü, für das nur Obst und oberirdisch wachsendes Gemüse verwendet wird. Condor bietet ebenfalls vegane Menüs an – allerdings gegen Aufpreis, dafür aber auch auf Kurzstrecken.

Bei den anderen Fluggesellschaften sind die veganen Sortimente noch im Aufbau. Aber auch hier gehen vegan lebende Menschen nicht leer aus: Sie können meist verschiedene rein pflanzliche Snackalternativen wählen. Ein Blick auf die Internetseite des Flugunternehmens einige Tage vor Abflug lohnt sich also immer.

Auch die Bahn baut ihr veganes Angebot aus

Bei den Zuggesellschaften allerdings wäre ein Auf- und Ausbau veganer Angebote wünschenswert. Rein pflanzliche Snacks werden nur bei der Deutschen Bahn oder Thalys International angeboten, vegane Menüs findet man dagegen bei fast keinem Unternehmen. Einzige Ausnahme: Die Deutsche Bahn bietet seit 2014 dauerhaft ein veganes Nudelgericht an.

Tabelle 2: Fleischfreies Angebot auf den Schienen

vegetarisches Angebotveganes AngebotEssen im Ticketpreis enthaltenDeklarationAusbau des Angebots
Deutsche Bahnjajaneinjanein
Georg VerkehrSnacksneinneinjanein
InterConnexSnacksneinneinnein?
Thalys InternationaljaSnacksteilweiseja?
Veolia SachsenSnacksneinneinneinnein
Vogtlandbahn (Alex)Snacksneinneinneinnein
Westbahn Österreichjaneinneinneinnein

Wissen, was drin steckt

Wichtig für die meisten Vegetarier und Veganer ist, dass sie wissen, was sie essen. Dafür setzt sich seit einigen Jahren auch der VEBU ein. Die Politik sieht den Bedarf einer klaren Definition für die Begriffe „vegetarisch“ und „vegan“ ebenfalls. Auch viele Unternehmen im Personenverkehr haben dies erkannt und deklarieren ihre Menüs und Snacks als vegetarisch oder vegan.

Verkehrsgesellschaften deklarieren vegetarisch-vegane Angebote

Bei den Fluggesellschaften, die vegane Menüs anbieten, sind diese stets als vegan deklariert (z. B. Air Berlin, British Airways, Condor, Lufthansa). Auch die meisten anderen Flug- und Bahngesellschaften haben für ihre Kunden eine Deklaration des vegetarischen Sortiments eingeführt (z. B. Germanwings, Germania, TUIfly, Deutsche Bahn, Thalys International, Berlin-Night-Express). Bei Easyjet oder der Westbahn Österreich werden die vegetarischen Angebote auf Nachfrage durch geschultes Personal erklärt.

Fazit

Vegetarisch Reisende finden bereits bei allen angefragten Unternehmen ein entsprechendes Sortiment vor – sofern Bordverpflegung angeboten wird. Auch für vegan lebende Passagiere sind schon einige Ernährungsangebote realisiert worden. Bei einigen Unternehmen befinden sich die rein pflanzlichen Menüs und Snackmöglichkeiten derzeit noch im Aufbau.

Wir bleiben dran, damit Sie überall problemlos fleischfrei speisen können!

Tobias Husung